Popis
Huerta Los Caños je ultraprémiový extra panenský olivový olej z ekologického zemědělství získávaný na farmě Los Caños, kterou vlastní rodina Montabes Vañó od počátku 20. století.
Bylo to v roce 1909, kdy pan Lorenzo Martínez a paní Adela Fusetová koupili farmu „Los Tres Caños“, která se nachází mezi Baezou a La Yedrou ve španělské Andalusii, s rozsáhlým ovocným sadem a stoletým olivovým hájem. Většina olivovníku byla vysázena v sedmnáctém století. Od té doby si pět generací rodiny užívalo klid a ticho svého olivového háje.
1 200 olivovníků odrůdy Picual se nachází v pozoruhodné výšce 800 metrů nad mořem a jsou uspořádány do plantážního rámce typického pro nejstarší plantáže, jehož charakteristikou je velká vzdálenost mezi olivovníky.
Kultivace zde je zaměřena na udržitelnost a zvyšování biologické rozmanitosti.
Olivy se sklízí koncem října, kdy jsou v raném okamžiku zralosti, velmi šetrným ručním třepáním. Převozu do lisovny se věnuje velká pozornost, aby se při něm olivy nepoškodily. Zde se lisuje za studena při teplotě 20°C.
Jednodruhový extra panenský olivový olej. Odrůda 100% Picual.
Velmi nízká acidita 0,12 % prokazuje jeho prémiovou kvalitu.
Lisováno za studena do čtyř hodin od sběru, což oleji zaručuje nejvyšší kvalitu.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.